5 gangen Menu € 29,50

5 gangen menu € 29,50

 

Voorgerechten € 5,00  

GEITENKAAS
zachte geitenkaas / conferance peer / rucola / walnoot / balsamicostroop

 
VISSERIJ COCKTAIL
Noorse garnalen / gerookte zalm  / cocktailsaus 
 
GEROOKTE EEND
gerookt / eendenborst / rucola / sinaasappel
 

ZALMSALADE
warm gerookte zalm / rode ui / komkommer / tomaat / mosterddressing

 
CARPACCIO
ossenhaas / truffelmayonaise / rucola / Parmezaanse kaas 
 
GEROOKT HERT  
licht gerookt / herten rug / rodeport mayonaise / rucola / pastinaak chips
 
   
Soepen € 4,50  
TOM KHA KAI  
kip / cocos / grotchampignons / licht pittig / citroengras
 
TOMATEN        
gebonden / tomaat / basilicumroom 
 
BISQUE 
licht gebonden vissoep / mossel / inktvis / garnalen 
 
WILDBOUILLON 
heldere bouillon / bospaddenstoelen / bosui / Madeira 
 
   
Warme tussengerechten € 5,00   
PORTOBELLO 
gevulde champignon / brie / spinazie / rucola
 
SCAMPIES AIOLI
olijfolie / knoflook / pepertje 
 
MAKREEL
huisgerookt / crostini / tomaat / limoenmayonaise
 
HAZENPEPER
stoofpotje / haas / champignons / uitjes
 
PULLED PORK WILD ZWIJN
stoom broodje / wild zwijn / spitskool
 
QUICHE
bospaddenstoelen / pompoen / ui / gorgonzola
 
   
Hoofdgerechten € 9,50  
KABELJAUW
huidgebakken / gratin / venkel / kreeftenschuim
 
MOZZARELLA-GROENTENTORENTJE
houtskool gegrild / courgettes / tomaat / paprika / aubergine / maiskolfje  
 
VARKENSHAAS 
gegrild / varkenshaas / bospaddenstoelensaus
 
SATÉ VAN DE HAAS
gegrild / gemarineerde varkenshaas / atjar / satésaus 
 
SPARERIBS
gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / bbq-saus 
 
EEND
langzaam gegaard / eendenborst / witlof tarte tatin / cranberry-jus 
 
TOURNEDOS(+ €6,50)                                                                                         gegrild / Australisch Grain Fed rund / gratin / portjus   
   
   
Nagerechten € 4,50
 
YOGHURT PARFAIT
yoghurt -ijs / witte chocolade / merengue / slagroom 
 
CHOCOLADE TRIO
brownie / bastogne / witte chocolade / chocolade-ijs / slagroom
 
PERENCRUMBLE 
ovenwarm / peer / vanille-ijs / slagroom
 
DAME BLANCHE
vanille-ijs / warme chocolade saus / slagroom
 
TRIFLE
kersen / brownie / mascarpone
 
BOTERKOEK
appeltaart-ijs / kaneelslagroom
 

 

Kiest u voor ons 5 gangen menu dan stelt u zelf
uw 5 gangen menu samen voor € 29,50. Dit gehele menu is
inclusief frieten en gebruik van het saladebuffet.

Voor de kleinere eters;
3 gangen menu vanaf € 19,50
4 gangen menu vanaf € 24,50
exclusief saladebuffet € 3,50 pp