Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen en al la carte is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.
burrata / groene asperge / gepekelde asperge / bbq ratatouille
gemarineerd / roomkaas / asperge / maggimayonaise
gerookte forel / peer / selderij / mierikswortel
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
rund / asperge / gefrituurde uitjes / truffelmayonaise
helder / tomaat / bruschetta
helder / prei / wortel / Madeira
gebonden / asperge / room / zalm
gebonden / mais / gerookte kip
gevuld / parmezaanse kaas / asperge / Hollandaiseschuim
ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood
ei / aardappelschuim / zalm / asperge
helder / tomaat / burrata / risotto biterbal
kip / krokant / soja / wortel / maggimayonaise
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
kabeljauw / chimichurrie / citroen / krokantje
gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr
vanille-ijs / wittechocolade / warme chocoladesaus / slagroom
witte chocolademousse / brownie crumble / frambozenijs / wittechocolade asperge
warm / appel / rood fruit / crumble / yoghurt ijs
lange vingers / mascarpone / La Chouffe / koffie / cacao
verse aardbeien / cava / citroen-ijs / aardbeienlikeur
citroensorbetijs / vodka / cava
verrassing van de chef / Grand Dessert
portie oude geitenkaaas met een glaasje Madeira
portie blauwe kaas, met een glaasje Paticius 5 putt alszu
portie Kaltbach creamy met een glaasje Rivesaltes
oude roterdamsche geitenkaas / blauwe kaas / Kaltbach creamy