Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen en al la carte is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.
burrata / groene asperge / gepekelde asperge / bbq ratatouille
gemarineerd / roomkaas / asperge / maggimayonaise
gerookte forel / peer / selderij / mierikswortel
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
rund / asperge / gefrituurde uitjes / truffelmayonaise
helder / tomaat / bruschetta
helder / prei / wortel / Madeira
gebonden / asperge / room / zalm
gebonden / mais / gerookte kip
gevuld / Parmezaanse kaas / asperge / Hollandaiseschuim
ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood
ei / aardappelschuim / zalm / asperge
helder / tomaat / burrata / risotto bitterbal
kip / krokant / soja / wortel / maggimayonaise
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
kabeljauw / chimichurrie / citroen / krokantje
gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / ovenaardappeltje / kalfsjus / 150 gr
vanille-ijs / witte chocolade / warme chocoladesaus / slagroom
witte chocolademousse / brownie crumble / frambozenijs / witte chocolade asperge
warm / appel / rood fruit / crumble / yoghurtijs
lange vingers / mascarpone / La Chouffe likeur / koffie / cacao
verse aardbeien / cava / citroensorbetijs / aardbeienlikeur
citroensorbetijs / vodka / cava
verrassing van de chef / grand dessert
hooibloemkaas met een glaasje Sauternes
portie oude geitenkaaas met een glaasje Madeira
portie blauwe kaas, met een glaasje Paticius 5 putt alszu
oude Roterdamsche geitenkaas / blauwe kaas / Kaltbach creamy