5 gangen menu
Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.
Voorgerechten
perzik
gegrilde perzik / geitenkaas / Serranoham / rucola / walnoten / balsamico stroop
€ 7.50
viscocktail
Noorse garnalen / surimi / cocktailsaus
€ 7.50
ceasar salade kip
romain sla / tomaat / ei / parmezaanse kaas / kip / focaccia
€ 7.50
carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
€ 8.50
Tonijn
gegrilde tonijn / wasabi mayo / avocadocrème / groene asperge / tomaat
€ 10.00
Soepen
paprika
gebonden / paprika / kokosroom
€ 4.50
groene gazpacho
koud / spinazie / komkommer / tomaat / avocado / groene kruiden / knoflook
€ 4.50
tomaten
gebonden / tomaat / basilicumroom
€ 4.50
Bisque
vissoep / mossel / inktvis / garnalen
€ 7.00
Tussengerechten
scropino
cava / citroen sorbetijs / vodka
€ 6.00
scampi al ajillo
ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood
€ 6.00
quiche van peer en blauwe kaas
bladerdeeg / peer / Brabants blauw kaas / ei / room
€ 6.00
oesterzwam coquille
oesterzwam / bloemkool crème / hazelnoot / salsa verde
€ 6.00
ravioli mozarella tomaat
ravioli / tomaat / mozarella / olijf / sasa verde
€ 6.00
Hoofdgerechten
gamba's
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
€ 14.95
kabeljauw
kabeljauw / polenta / geroosterde bloemkool / tomaat
€ 14.95
Kipspies
gegrild / gemarineerd kippendij / wakamesalade / wortel /sesam
€ 14.95
saté van de haas
gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus
€ 14.95
spare-ribs
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
€ 14.95
hamburger
rundvlees / broodje / sla / tomaat / ui / gedroogd spek / cheddar / brioche broodje
€ 14.95
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr
€ 25.45
Nagerechten
gegrilde ananas
gemarineerd / licor 43 / gegrild / ananas / witte chocolade / kokos-ijs
€ 6.00
groene appel sponscake
groene appel / sponscake / pure chocolademousse / yoghurt ijs
€ 6.00
dame blanche
vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom
€ 6.00
Aardbeiensoepje
aardbeien / witte chocolademousse / vanille-ijs / gepofte witte chocolade
€ 7.50
carte blanche
verrassing van de chef / Grand Dessert
€ 8.50
kaasplankje
Kies 3 kazen: Fontina bergkaas, IT / Camembert FR / Gorgonzola Cava, IT / Brabantse Blauwe, NL / bunkerkaas geit, NL
Extra kaasje? 3.00 per kaasje
€ 9.00
