5 gangen menu
Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen en al la carte is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.
Voorgerechten
gegrilde asperge
asperge / groene asperge / gepekelde asperge / bbq ratatouille
€ 9.50
zalm asperge
gemarineerd / roomkaas / asperge / maggimayonaise
€ 9.50
gerookte forel
gerookte forel / peer / selderij / mierikswortel
€ 9.50
carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
€ 10.50
beeftartaar
rund / asperge / gefrituurde uitjes / truffelmayonaise
€ 12.50
soepen
tomatenconsume
helder / tomaat / bruschetta
€ 5.50
kalfsbouillon
helder / prei / wortel / Madeira
€ 5.50
asperge
gebonden / asperge / room / zalm
€ 6.50
maissoep met gerookte kip
gebonden / mais / gerookte kip
€ 6.50
tussengerechten
tortellini
gevuld / parmezaanse kaas / asperge / gedroogde eidooier
€ 9.50
scampi al ajillo
ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood
€ 8.50
gepocheerd ei met zalm
ei / aardappelschuim / zalm / asperge
€ 11.50
tomatenconsomme
helder / tomaat / burrata / risotto biterbal
€ 8.50
crispy kip
kip / krokant / soja / wortel / maggimayonaise
€ 8.50
Hoofdgerechten
gamba's
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
€ 15.50
kabeljauw
kabeljauw / chimichurrie / citroen / krokantje
€ 15.50
saté van de haas
gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus
€ 15.50
spare-ribs
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
€ 15.50
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr
€ 28.50
Nagerechten
dame blanche 2.0
vanille-ijs / wittechocolade / warme chocoladesaus / slagroom
€ 8.25
aspergetuintje
witte chocolademousse / brownie crumble / frambozenijs / wittechocolade asperge
€ 8.25
appel rood fruit crumble
warm / appel / rood fruit / crumble / yoghurt ijs
€ 8.25
tiramichouffe
lange vingers / mascarpone / La Chouffe / koffie / cacao
€ 8.25
aardbeien scropino
verse aardbeien / cava / citroen-ijs / aardbeienlikeur
€ 8.25
scropino
citroensorbetijs / vodka / cava
€ 7.00
carte blanche
verrassing van de chef / Grand Dessert
€ 12.50
oude geitenkaas
portie oude geitenkaaas met een glaasje Madeira
€ 14.00
blauwe kaas
portie blauwe kaas, met een glaasje Paticius 5 putt alszu
€ 14.00
bergkaas
portie Kaltbach creamy met een glaasje Rivesaltes
€ 14.00
kaasproeverij
oude roterdamsche geitenkaas / blauwe kaas / Kaltbach creamy
€ 12.50
