5 gangen menu

Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.

Voorgerechten

perzik

gegrilde perzik / geitenkaas / Serranoham / rucola / walnoten / balsamico stroop

€ 7.50

viscocktail

Noorse garnalen / surimi / cocktailsaus

€ 7.50

ceasar salade kip

romain sla / tomaat / ei / parmezaanse kaas / kip / focaccia

€ 7.50

carpaccio

ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise

€ 8.50

Tonijn

gegrilde tonijn / wasabi mayo / avocadocrème / groene asperge / tomaat 

€ 10.00

Soepen

paprika

gebonden / paprika / kokosroom

€ 4.50

groene gazpacho

koud / spinazie / komkommer / tomaat / avocado / groene kruiden / knoflook

€ 4.50

tomaten

gebonden / tomaat / basilicumroom

€ 4.50

Bisque

vissoep / mossel / inktvis / garnalen

€ 7.00

Tussengerechten

scropino

cava / citroen sorbetijs / vodka

€ 6.00

scampi al ajillo

ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood

€ 6.00

quiche van peer en blauwe kaas

bladerdeeg / peer / Brabants blauw kaas / ei / room

€ 6.00

oesterzwam coquille

oesterzwam / bloemkool crème / hazelnoot / salsa verde 

€ 6.00

ravioli mozarella tomaat

ravioli / tomaat / mozarella / olijf / sasa verde 

€ 6.00

Hoofdgerechten

gamba's

gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus

€ 14.95

kabeljauw

kabeljauw / polenta / geroosterde bloemkool / tomaat  

€ 14.95

Kipspies

gegrild / gemarineerd kippendij / wakamesalade / wortel /sesam

€ 14.95

saté van de haas

gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus

€ 14.95

spare-ribs

houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus

€ 14.95

hamburger

rundvlees / broodje / sla / tomaat / ui / gedroogd spek / cheddar / brioche broodje 

€ 14.95

Tournedos

gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 150 gr

€ 25.45

Nagerechten

gegrilde ananas

gemarineerd / licor 43 / gegrild / ananas / witte chocolade / kokos-ijs

€ 6.00

groene appel sponscake

groene appel / sponscake / pure chocolademousse / yoghurt ijs 

€ 6.00

dame blanche

vanille-ijs / warme chocoladesaus / slagroom

€ 6.00

Aardbeiensoepje

aardbeien / witte chocolademousse / vanille-ijs / gepofte witte chocolade

€ 7.50

carte blanche

verrassing van de chef / Grand Dessert

€ 8.50

kaasplankje

Kies 3 kazen: Fontina bergkaas, IT / Camembert FR / Gorgonzola Cava, IT / Brabantse Blauwe, NL / bunkerkaas geit, NL
Extra kaasje? 3.00 per kaasje 

€ 9.00