5 gangen menu
Stel zelf je 5-gangen menu samen uit onderstaande gerechten, mooi op elkaar afgestemd qua hoeveelheid.
3 of 4 gangen en al la carte is uiteraard ook mogelijk.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van ons saladebuffet.
Voorgerechten
Gegrilde asperge
burrata / groene asperge / gepekelde asperge / bbq ratatouille
€ 9.50
Zalm & Asperge
gemarineerd / roomkaas / asperge / maggimayonaise
€ 9.50
Gerookte forel
gerookte forel / peer / selderij / mierikswortel
€ 9.50
Carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
€ 10.50
Beeftartaar
rund / asperge / gefrituurde uitjes / truffelmayonaise
€ 12.50
soepen
Tomatenconsommé
helder / tomaat / bruschetta
€ 5.50
kalfsbouillon
helder / prei / wortel / Madeira
€ 5.50
Asperge
gebonden / asperge / room / zalm
€ 6.50
Maissoep met gerookte kip
gebonden / mais / gerookte kip
€ 6.50
tussengerechten
Tortellini
gevuld / Parmezaanse kaas / asperge / Hollandaiseschuim
€ 9.50
Scampi al ajillo
ovenwarm / olijfolie / knoflook / pepertje / stokbrood
€ 8.50
Gepocheerd ei met zalm
ei / aardappelschuim / zalm / asperge
€ 11.50
Tomatenconsommé
helder / tomaat / burrata / risotto bitterbal
€ 8.50
Crispy Kip
kip / krokant / soja / wortel / maggimayonaise
€ 8.50
Hoofdgerechten
Gamba's
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
€ 15.50
Kabeljauw
kabeljauw / chimichurrie / citroen / krokantje
€ 15.50
Saté van de haas
gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus
€ 15.50
Spare-ribs
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
€ 15.50
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / ovenaardappeltje / kalfsjus / 150 gr
€ 28.50
Nagerechten
Dame Blanche 2.0
vanille-ijs / witte chocolade / warme chocoladesaus / slagroom
€ 8.25
Aspergetuintje
witte chocolademousse / brownie crumble / frambozenijs / witte chocolade asperge
€ 8.25
Appel rood fruit crumble
warm / appel / rood fruit / crumble / yoghurtijs
€ 8.25
Tiramichouffe
lange vingers / mascarpone / La Chouffe likeur / koffie / cacao
€ 8.25
Aardbeien Scropino
verse aardbeien / cava / citroensorbetijs / aardbeienlikeur
€ 8.25
Scropino
citroensorbetijs / vodka / cava
€ 7.00
Carte blanche
verrassing van de chef / grand dessert
€ 12.50
Hooibloemkaas
hooibloemkaas met een glaasje Sauternes
€ 14.00
Oude geitenkaas
portie oude geitenkaaas met een glaasje Madeira
€ 14.00
Blauwe kaas
portie blauwe kaas, met een glaasje Paticius 5 putt alszu
€ 14.00
Kaasproeverij
oude Roterdamsche geitenkaas / blauwe kaas / Kaltbach creamy
€ 12.50
