À la carte
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide frieten en gebruik van het saladebuffet.
Brood
bruchetta
stokbrood / knoflook / tomatensalsa / rucola / prijs per stuk
€ 1.00
mandje stokbrood
stokbrood / kruidenboter / tapenade
€ 3.75
Gemengde broodjes
tomaten / klooster / wit / bruin / kruidenboter / aioli
€ 5.95
Voorgerechten
proeverij van vis
zalmtartaar / tonijn / garnalen kroketje
€ 16.50
proeverij Hertog Jan
tataki / Serranoham / rendang kroketje
€ 16.50
carpaccio
ossenhaas / rucola / pittenmix / Parmezaanse kaas / truffelmayonaise
€ 14.50
Hoofdgerechten
gamba's (donderdag onbeperkt € 27,50)
gegrild / knoflook / groene kruiden / chilimayonaise / knoflooksaus
€ 25.00
Zootje vis
warm gerookte zalm / kabeljauw / gamba's / inktvisringen / ovenaardappeltje / knoflooksaus
€ 22.50
Vleespen
gegrild / rund / varken / kip / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
€ 21.50
vleespen Hertog Jan
gegrild / rund / varken / kip / dubbele lamskotelet / spare-rib / pof met tzatzikisaus / knoflooksaus / BBQ saus
€ 26.00
saté van de haas
gegrild / gemarineerde varkenshaas / huisgemaakte atjar / satésaus
€ 21.50
spare-ribs (woensdag onbeperkt € 22,50)
houtskool gegrild / gemarineerde ribbetjes / knoflooksaus / BBQ saus
€ 19.50
short rib
gegrild / mais stappotje / BBQ saus
€ 29.50
Surf en turf
gegrild / 5 gamba's / Australische Grain Fed ossenhaas 150 gr / gratin / kalfsjus
€ 35.50
Tournedos
gegrild / Australische Grain Fed ossenhaas / gratin / kalfsjus / 180 gr
€ 35.50
Vegetarisch gerechten
burrata watermeloen
burrata / tartaar van water meloen / crostini / zwarte knoflook
€ 8.50
groene gazpacho
koud / spinazie / komkommer / tomaat / avocado / groene kruiden / knoflook
€ 5.50
ravioli
ravioli gevuld / geitenkaas / vijgen / port / gerookte amandelen
€ 7.00
canneloni
pasta / ricottakaas / spinazie / parmezaan
€ 7.00
vegakroketjes
groenten kroketjes / mosterdmayonaise
€ 7.00
proeverij vega
gazpacho / tartaar van watermeloen / groenten croquette
€ 14.50
bietstuk
dry aged biet / wortel / gerookte ketchup / ovenaardappeltje
€ 18.50
canneloni met oude kaas loempia's
spinazie / ricotta / tomaat / Parmezaan / oude kaas loempia's
€ 17.00
champtartaar met ovenaardappeltje
champignon tartaar / tomaten ketchup / ovenaardappeltje
€ 17.00
redefine meat burger met zoete aardappelfriet
vegaburger / tomaat / sla / cheddar / broodje / smokey BBQ saus
€ 17.00
Nagerechten
dame blanche 2.0
vanille-ijs / wittechocolade / warme chocoladesaus / slagroom
€ 7.00
chocolade pinda trifle
chocolade / pinda / karamel / slagroom
€ 7.00
yoghurtijs
yoghurt-ijs / framboos / suikerbrood
€ 7.00
coupe limebro's
vanille-ijs / limebro's limoncello / slagroom
€ 8.00
aardbeien duo
aardbeeinsoepje / aardbeien Romanov
€ 9.50
carte blanche
verrassing van de chef / Grand Dessert
€ 12.50
oude geitenkaas
portie oude geitenkaaas met een glaasje Madeira
€ 14.00
oude kaas
portie oude kaas, 1,5 jaar oud, glaasje Banyuls
€ 12.50
Bijgerechten
Corn on the cob
gekookt / gegrild / maïskolf / roomboter
€ 3.00
pofaardappel
met tzatzikisaus
€ 3.00
zoete aardappel friet p.p.
met truffelmayonaise
€ 4.95
koude saus extra
mayonaise / truffelmayonaise / chilimayonaise
€ 0.75
warme saus extra
saté / kalfsjus / Hollandaisesaus
€ 1.75
